油果子是朔州的一道特色传统面点小吃，是一种油炸食品，除了朔州，甘肃的油果子也十分有名。油果子通常是用面粉、清油、鸡蛋、牛奶、白砂糖、红糖、小苏打等为主要原料制作的。油果子的做法和口味也有很多，有滚糖、罩蜜、夹心、包馅、擦酥、渗糖等多个品种。
早在清朝的时候，朔州油果子就已经向外销售了，当地的人们又将它称作“包尔沙克”。朔州油果子是在牛奶中加入适量的盐水和发酵后的面，再将它们揉成面团，然后搓成一个个条状，之后用刀将面切成菱形，再把切好的面放入煮沸的牛、羊、骆驼油或者植物油中炸成金黄色就可以了。
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