糖蜜是一种制糖工业的副产品。糖蜜，外观黑褐色，质黏稠，呈半流动形态，多由蔗糖、生物素等构成，而具体成分也与加工原料、制作条件有关，含有较多的泛酸以及发酵糖，因此常作为很好的发酵原料。产糖蜜较多的作物主要有甘蔗、玉米、甜菜等，制作提取前需要先进行预处理，包括稀释、酸化、灭菌、澄清等流程。
糖蜜中含有较多的糖类、矿物质、非必需呈味氨基酸以及少量粗制蛋白质，蛋白价值低且呈味性好，因此常被用于动物饲料当中，而除饲料外，糖蜜在水产养殖、发酵工业、粘贴与抗氧化剂制作以及混凝土缓凝剂制作中均十分常见，用途广泛。
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