酱香饼是湖北省恩施自治州土家族的特产。酱香饼又叫香酱饼，也叫土家酱香饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼等，它是一种湖北恩施自治州土家族特特有的小吃，因为外形和做法和披萨类似，所以也叫“中国披萨”，土家酱香饼有着香、辣、甜、脆的特点，吃起来外脆里软，辣而不燥，2009年自湖北开始流行，经过十几年的发展，酱香饼已经普及与全国各大中小城市。
酱香饼的外形与千层饼很是相似，但口感和千层饼千差万别，酱香饼刚推出市场的时候，特别火爆，排队购买的人不计其数，排队等候的人也成了城市的一道风景线，酱香饼的味道符合大众的口味，所以在很短时间内畅销全国。
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