红鱼是海鱼。红鱼并不是淡水鱼，因为它符合海鱼的基本要求，能够适应海水的生存环境。红鱼主要分布在太平洋海域，基本都会在中纬度和高纬度地区进行活动，因为它们的生存对于海水的温度也有所要求，是冷水性的鱼。在我国它们主要分布在东海、渤海和黄海淤泥较厚的水域。
红鱼体型稍大，形状呈椭圆形，并且略高，有很尖的牙齿。红鱼的生活习性是在晚上出来觅食，主要吃一些鱼类、甲壳类和其它的无脊椎生物。捕捞红鱼时需要用流刺网，红鱼的吃法较多，但是主要还是以油煎和熬汤为主。红鱼的肉质紧实丰厚，吃起来味道鲜美，是优质鱼种。
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