波龙通常指的是波士顿龙虾，将其冷冻存储可保存一到两天的时间，且不适宜保存太久，以免影响其口感。波士顿龙虾是是海螯虾科螯龙虾属的节肢动物，常生活在极其寒冷的海域，它的肉质不仅嫩滑而且细致。波士顿龙虾的体长大概在20~60厘米之间，它的背部颜色有橄榄绿、绿褐色、橘色以及红褐色，也有的是黑色的。
波士顿龙虾常以鱼类、小型甲壳类以及一些贝类为食，有的时候也会吃一些海洋中的植物。波士顿龙虾是一种进口产品，在我国的产量并不多，因此常将其冷冻保存，而这些运费低、价位不高的冷冻龙虾也逐渐成为了活龙虾的替代品。
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