阜宁特产有阜宁大糕、阜宁西瓜、戚桥茶干、洪桥蜜桃、野生甲鱼等。阜宁大糕：阜宁大糕又叫做玉带糕，因其形状像丝带，颜色纯白如玉，所以有“玉带糕”的叫法。这种糕点制作技法精细，且使用手工艺制作。阜宁西瓜：阜宁西瓜是我国农产品地理标志性产品，品种多样，形状圆润，甘甜多汁，口感细腻，色泽艳丽。
戚桥茶干：戚桥茶干被誉为苏北一绝，始于清朝康熙年间，距今已经有三百多年的历史，形状像圆币，口味鲜美，是当地人很喜欢的一种食物。洪桥蜜桃：洪桥蜜桃是阜宁乃至全国闻名的一种水果。这里水源丰富，种出的蜜桃肉质软嫩，鲜甜多汁。野生甲鱼：俗称“老鳖”，肉质劲道，口味鲜香。
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