快餐是指提前预先做好、迅速提供食用的饭食的服务。快餐最早出现于德国，后引入中国之后，称它为“快餐”，即提前烹饪好，可以随时供应的饭食。通常我们所说的“快餐”应该是中式快餐，也就是俗称的盒饭。
据史料记载，在唐代市场有一种叫“立办”的酒席，“立办”便是唐朝时期的快餐。李肇的《国史补》中记载：“两市日有礼席，举铛釜而取之，故三五百人之馔，可立办也”。随着社会经济发展，时代不断地向前发展，北京、深圳等一线城市，快餐已经成为上班族的主流午餐，快餐样式逐步演化升级，不但注重营养的平衡，而且快餐样式也更加丰富多彩了起来。
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