螃蟹吃虾、鱼及软体动物、有机碎屑、藻类、动物尸体、腐烂植物、水生植物等物质。螃蟹，是甲壳类动物，硬壳把它的身体保护着，螃蟹是靠鳃呼吸的。从生物分类学上来看，螃蟹和龙虾、虾、寄居蟹是同类动物。大多数种类的螃蟹栖息在海里或距离海边较近的区域，也有一些种类生活在淡水或陆地上。日常生活中所见到的螃蟹有远海梭子蟹、梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。
而我们食用的螃蟹主要有远海梭子蟹、三疣梭子蟹、青蟹、河蟹、毛蟹、清水蟹等。三疣梭子蟹，又叫做白蟹、梭子蟹，它的营养丰富，有着鲜美的味道，我国重要的海洋捕捞和养殖的经济蟹类就是三疣梭子蟹。
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