根据使用的锅具和火候的不同，主要分为三种情况。第一种：如果使用的是平常的锅具，小火煮15到20分钟即可；第二种：如果使用的是平常的锅具，中火或者大火，那么煮8到10分钟即可；第三种：如果使用的是高压锅，那么只需2到3分钟即可。
皮皮虾，又叫做琵琶虾、皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、瀨尿虾、螳螂等，是虾蛄科口虾蛄属动物，也是海生动物，大多数皮皮虾生活在热带和亚热海域，有少数部分的皮皮虾生活在温带海域。皮皮虾的性情凶猛，有着十分锐利的视力，由于皮皮虾善于游泳，所以它的猎物大多数都是不善于游泳的生物，比如螃蟹、海胆、贝类等。并且皮皮虾的营养价值丰富，味道鲜美，被广大群众所喜爱。
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