昂刺鱼就是黄颡鱼，是一种很常见的淡水鱼。昂刺鱼只是一种地方叫法，它的学名叫做黄颡鱼，在其它地方也有黄蜡丁、嘎鱼的叫法。昂刺鱼体型略粗壮，头大而扁，嘴巴扁阔且两边都有胡须，背鳍较小，皮色青黄，并且身体上有不规则的黑斑。昂刺鱼表面黏滑，是凶猛的食肉性鱼类。
昂刺鱼多栖息在水草多水流缓的浅水区和入河流处，喜欢腐殖质多且淤泥多的地方。昂刺鱼分布较为广泛，在我国的珠江、湘江、长江、黄河等水系均有分布。昂刺鱼肉质非常细嫩，并且刺很少，所以非常适合老人和孩子食用。生活中，我们常见的做法有清蒸昂刺鱼和红烧昂刺鱼等。
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