金徽酒是产自甘肃省陇南市徽县现辖行政区域的酒。陇南徽县北依秦岭、南靠嘉陵江，为酿酒打下了得天独厚的生态环境，从古至今就是传统的酿酒盛地。在厂内有眼被称为“海眼神泉”的泉水，此泉水旱时不干涸，涝时不溢，四季水位未曾改变。
据当地人所说，早在1000年前就已经在开始用这眼泉水酿酒了。此水透明微甜，带弱酸性，对糖化和发酵起到了十分有利的作用，属于优质的酿酒用水。因此甘肃金徽酒业酒厂仍坚持用“海眼神泉”井水酿酒。陇酒酒文化源远流长，博大精深，而且历史文化积淀深厚。在历史的长河中，徽酒犹如一叶永不停息、凌浮波流的扁舟，一直树帜在陇酒文化的潮头，乘风破浪、砥砺前行。
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