老婆饼是广东潮州一带的特产。老婆饼的外皮为诱人的金黄色,里头的馅料油酥薄如棉纸一般,口感酥松美味,有着蜜糖般的香甜。老婆饼的由来:据记载,元末明初年间,人民被受元朝的统治者的肆意掠夺和压迫,因此朱元璋编队起义。为了方便军士携带干粮,朱元璋妻子马氏以小麦、冬瓜等甜食和在一起,磨成粉,做成饼,分发给军士,对行军打仗起到了极大的帮助。这便是老婆饼的始祖。
传统的潮式“老婆饼”的馅料是冬瓜蓉,所以也被称为“冬茸饼”。后传入台湾,人们就在这种饼的基础上再次更新方法,将里面的甜馅单以的糖为主,制作出来后,清甜的香味迷人可口,皮薄馅厚、入口即化、甜而不腻。
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