烤冷面是热的。烤冷面原先是黑龙江省的特色小吃之一，最开始的做法有很多种，比如油炸、铁板碾压等。到21世纪时，烤冷面开始火遍大江南北，成为东北地区极具特色的美食之一。早期使用的冷面为普通冷面，直到制作工艺成熟后开始使用特制的冷面，特制冷面一般很薄，很柔软，可以直接食用。
而现在我们在夜市小摊上看到的多为铁板烤冷面，这种铁板冷面可以添加鸡蛋、培根、生菜等自己喜欢的食材，冷面经过铁板的烘烤，涂上适合自己口味的酱料，酱香浓郁，口感劲道。烤冷面的成本较低，味道鲜美。而且烤冷面简单易做、方便快捷，甚至自己在家就可以给自己做起来哦。
标签：
