龙眼肉是桂圆肉，龙眼是对于桂圆的另一种称呼，不过龙眼肉是新鲜的水果果肉，而桂圆肉是龙眼肉晒干之后的称呼，因为龙眼肉在变成桂圆肉的时候已经把水分挥发掉了，所以桂圆肉是比龙眼肉甜的。桂圆肉多用来泡茶用，而龙眼肉则是当做水果来食用。
龙眼原产于我国南部地区，现在我国台湾、广东、广西、云南等地方都已经种植了，龙眼喜欢温暖潮湿的天气，抗寒性还可以，能忍受短时间的低温。它主要是被当做果品或者干果，它的营养物质也很丰富，是很多人会选择的一种干果。它的树木结实，很有重量，是做家具、造船等物件的好选择，而且龙眼的核是可以用来酿酒的。
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