海水虾和淡水虾的区别主要在于价格不同、体态特征不同、细分品种不同等。价格不同：因为海水虾的养殖成本较高，因此海水虾的价格也普遍高于淡水虾。体态特征不同：海水虾普遍个头较大，十分强壮，颜色较深，而虾体的枝节比较大，淡水虾则通常个头较小，颜色较浅，同时枝节较小。
细分品种不同：海水虾分为南美白对虾、竹节虾、印度对虾、中国对虾等，而淡水则有罗氏沼虾、青虾、红螯虾、海南沼虾、克氏螯虾等。淡水虾属于杂食虾类，对饵料的要求不高，会食用浮游动物、水生昆虫、植物残片、有机化学碎渣、水生生物尸体等，而在人工养殖条件下它们则依然能适应各种饵料。
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