火龙果原产地位于哥斯达黎加、危地马拉、巴拿马、厄瓜多尔、古巴、哥伦比亚等地，在我国则主要生长于海南、广东、广西、福建等地。火龙果为仙人掌科量天尺属，是多年生攀援肉质灌木，属于热带、亚热带水果，分枝较多，叶片常呈翅状，喜光、耐阴、耐热、耐旱、耐瘠，多生长在阳光明媚、温暖湿润的环境中。
火龙果主要分为红心火龙果和白心火龙果两种，在低温且未经挤压碰撞的理想条件下，火龙果的保存期可长达一个月。
在挑选火龙果时，可以尽量选择表皮光滑、鳞片呈绿色、同等大小中手感较重的，相对来说成熟度适宜、新鲜度较高。
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