烤苕皮是川渝一带的小吃。苕皮是川渝一带人由红薯淀粉制作而成的当地特色小吃。苕其实就是红薯，而苕皮就是用红薯粉做成的饼皮。烤苕皮口味众多，有素烤苕皮、有加牛肉肥肠的，还有鸡爪进去的，这种又称为“泰式口味”。
刚烤好的苕皮表面有很多小泡泡一样的凸起，一定要趁热吃，刚烤出来的苕皮外脆里嫩，味道极好。苕皮以优质红薯淀粉为主原料，通过先进工艺精制而成，采用真空包装，比传统红薯粉条更卫生更健康，食用更方便，口感筋道，也是火锅中餐以及居家餐桌的菜品。其在全世界的热带、亚热带地区有广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。
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