贡菜产地主要分布在安徽豪州市涡阳县义门镇以及江苏省徐州市邳州市等地。由于贡菜分布在不同的地区，受各地不同文化的影响，因此贡菜在不同的地区有不同的名字，比如贡菜被叫做苔王、响菜，还有的地区叫做山蜇、苔菜等。从贡菜的外形来看，其色泽鲜绿，吃起来质地爽口，味道和海蜇的差不多。贡菜可以通过炒、煮、蒸等多种方式去做。
贡菜的生长还是要有一定的要求的。由于贡菜喜凉怕热，因此它们比较适宜生长在温度适当的地区。由于宾川县秋季气温比较高，比较适合贡菜的生长，当地种植的贡菜具有植株长势整齐、绿肉白皮、肉质细腻柔软等特点。因此受到很多人的喜爱和欢迎。
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