酒军的别名是熟大黄。熟大黄是蓼科植物掌叶大黄,形状呈圆柱形、圆锥形,也有卵形或者不规则形状,它的外皮的表面呈黄棕色至红棕色,有的是类白色网状纹理及星点散在,残留的外皮颜色是棕褐色,上面具有绳孔及粗皱纹,它的根目比较发达,具有放射状纹的纹理。
大黄是多种蓼科大黄属的多年生植物的合称,也是中药材的名称。它质地坚硬,横断面呈黄棕色,显颗粒性,微有油性,近外围有时可见暗色形成层及半径放射向的橘红色射线,大黄的茎呈红色,气味清香,尝起来味道苦涩,嚼着粘牙,有砂粒的感觉。到了秋天茎叶就会枯萎,次年春天就会发芽,采摘时要在发芽前采挖。
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