野鸭属于一种杂食性动物，常以小鱼、昆虫、甲壳类动物、小虾以及植物的茎、种子、茎叶、谷物以及藻类等食物为食。野鸭是水鸟的一种典型代表，野鸭是绿头鸭在北半球的一个俗称。其数量较多，是数种野生鸭类的通俗名称，有十多个种类。该鸭能进行长途的迁徙飞行，最高的飞行速度可达到时速一百一十公里；雌性野鸭的体型比较小，体长为50-56厘米，体重大约为一千克。
狭义的野鸭是绿头鸭，人工养殖三代以上的鸭子是可以食用的，而广义的野鸭还包括了很多国家一级保护动物。野鸭的种类比较多，中国大约有四种，每个品种均以雄鸭羽毛区别较大，国内外人工饲养的野鸭品种主要是以绿头鸭为主。
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