菇的种类主要有香菇、草菇、姬菇、金针菇以及松口蘑等。香菇：是我们生活中最为常见的种类，不仅食用口感鲜美，而且营养物质含量高，品质优良。草菇：又被称为“兰花菇”，广泛分布于亚热带地区，在口感上与香菇存在着一定的差异，被人们亲切地称为美味包脚菇。
姬菇：是一种优良的平菇种类，一般生长比较密集，不仅对环境有着极强的适应能力，而且对细菌病毒都有着超强的抵抗力。金针菇：属于秋冬与早春栽培的食用菌，菌盖非常滑嫩，有着丰富的营养价值，食用起来味道是极佳的。松口蘑：为半球形，果肉边缘内卷，表面主要为黄褐色并且还有一丝白色，口感非常鲜美。
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