黄色的瓜是沙白瓜。沙白瓜又叫伊丽莎白瓜，它是属于杂交一代的厚皮甜瓜，是甜瓜的新品种，从日本引入我国并进行栽培。具有早熟，优质、耐低温、耐弱光的特性。果实呈圆形，果皮是金黄色，光滑、果肉雪白，肉质细腻多汁，味道香甜，含糖量为15%~17%，每个沙皮瓜的重量为500g~1000g。
沙皮瓜的营养非常丰富，有大量的蔗糖、果糖、葡萄糖、丰富的维生素C，有机酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，它的果实甘甜，具有很好地口感，吃起来十分美味，又因为在果期，金黄色的瓜挂满果树，非常的好看，可以当做盆栽用来欣赏，所以它是我国人民普遍喜爱的果品之一。
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