雪梨是蔷薇科、梨属植物白梨的果实，是比较常见的一种水果，因为它的果肉嫩白如雪，所以叫做雪梨。雪梨的外形呈圆形或者扁圆形，个头中等偏上，果皮较薄，外皮上面有许多棕色的点点，果肉呈乳白色，汁水丰富，味道香甜，主要分布在四川省广元市苍溪县，拥有“雪梨之乡”的美称。
挑选雪梨时需要注意：要选择果皮薄而细，没有疤痕或者病虫害的雪梨；品质好的雪梨，果形端正，如果是果形不端正或者畸形的梨最好不要选；注意看果脐，果脐较深，而且比较圆的雪梨会很甜。一般来说，不是特殊用途的话，其他品种的梨子都可以代替雪梨。
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