啵啵鱼是什么鱼肉

啵啵鱼是龙利鱼肉。啵啵鱼属于鲁菜菜系，是起源于山东的一道传统名菜，是以龙利鱼为原料加上其他新鲜的配菜和秘制的酱料焖制出来的。啵啵鱼刺比较少，吃起来口感滑嫩，营养丰富，并且没有腥味，美味无比，是一道老少皆宜的传统菜肴。

制作啵啵鱼时需要选用质量上乘的龙利鱼，这样做出来的啵啵鱼就会既保留鱼肉原本的鲜香同时又加入了秘制酱汁的味道，十分鲜美。在吃的时候，滑嫩的鱼肉外面裹上一层浓稠的汤汁，会带给人们一种意想不到的体验，使人闻起来就会食欲大增，吃起来唇齿留香，回味无穷。