乌龟可以吃，但一般吃鳖的比较多，因为乌龟是长寿的象征，一般不会去食用它。乌龟除了是长寿的象征之外，乌龟繁殖率也很低且生长速度较慢，因此不建议去食用乌龟。俗话说：千年乌龟万年鳖。甲鱼肉味鲜美肥而不腻，营养丰富，价格也比乌龟的便宜。
乌龟是爬行动物，主要栖息在江河、湖泊、水库、池塘及其他水域附近。白天多居住在水中。等夏天火热干燥之时，会成群结队地寻找荫凉处。乌龟性情温和，相互间无咬斗。遇到敌害或受惊吓时，会立马把头、四肢和尾缩入壳内。乌龟是杂食性动物，会吃一些蠕虫、小鱼、虾、螺、嫩叶、浮萍等，其耐饥饿能力很强，即使一个月不进食也饿不死。
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