片糖和红糖的区别

片糖和红糖的区别：色泽不同、工艺不同、来源不同。片糖外表微微泛着亮黄色，蜡状光泽，而红糖呈红褐色，颜色较重；片糖是由生产冰糖剩下冰糖水制作出来的，而红糖是从甘蔗中提取出来的；片糖是白砂糖生产冰糖过程中剩余的冰糖水制作而成的，工艺较为简单，而红糖是甘蔗进行榨汁、过滤、提取等一系列工序制作而成的。

红糖按照结晶颗粒可分为红糖粉、碗糖等，因没有经过高度的精炼，几乎含有甘蔗汁中所有的成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锰、锌等。其营养成分比白砂糖高很多。