猪肋骨和猪排骨没有区别。猪排骨是猪肋骨通俗的称法，排骨又叫做小排、小排骨、肋骨、肋扇，是五花的肋条剔除去肉后的肋条骨，所以猪肋骨和猪排骨没有区别，猪排骨有着薄薄的一层瘦肉，质地细嫩并且不油腻。
猪排骨指的是猪的排骨，它所拥有的营养成分非常丰富，并且猪排骨可以提供人类所需的优质蛋白质以及丰富的钙质等，对人体的健康非常有益。猪排骨的做法有很多，最常见的有红烧排骨、酱香排骨、蒜香排骨、糖醋排骨、广式清蒸排骨、玉米排骨汤、土豆炖排骨、排骨焖饭、陈皮小排骨、香酥排骨等等，在中国人的餐桌上，排骨也是必不可少的美食之一。
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