用啥和面能成黑色

用黑米面包粉、黑全麦粉、干酵母、白糖以及水和出来的黑色面团。首先将水、白糖、干酵母放入盆中，不停搅拌使白糖和酵母融于水中，再将黑米面包粉和黑全麦粉称重放入盆中，一边加水一边不停地用手揉搓，直到黑色面团成型即可。

在制作黑色面团的过程中要加入白糖，是为了更好地促进酵母菌的生长，而且还可以给做出来的食品增加一点甜味。同时，在给黑米面包粉和黑全麦粉加水的时候，加水一定要适量，最好一边加一边揉面团，这样揉出来的面团才比较的细腻，同时，也可以把面团中的气体都揉搓出来。