红米饭是由红米或者高粱米煮成的一种米饭。红米是一种在大米中液体深层红色霉菌发酵下精制而成的大米，而高粱米则是由高粱脱去皮后形成的颗粒状成品粮。
红米中富含大量的蛋白质和淀粉等元素，而这两种也正是我们身体非常需要的，是维持我们身体运转的前提。除此之外，它里面也富含各种微量元素，例如铁元素、维生素等，都可以为我们人体提供更多的营养。红米其实是大米所衍生出的一种新型米类，极其受到南方人的喜爱。红米稻的亩产量很低，一年只有一季，分为早稻或者是晚稻，加之有天然的山泉水所浇灌，生长周期长，因此大米质量非常优越，广受大家的赞赏。
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