鱼豆腐里是没有豆腐的，它主要是用鱼肉、水和其他的一些配料制作而成的，因为它的形状很像一块一块的豆腐，所以人们就把这种丸子叫做鱼豆腐。鱼豆腐又叫做油炸鱼糕，因为制作好的鱼丸颜色金黄诱人，经过油炸之后鱼腥味也很淡，所以很受人们的欢迎。
这种鱼丸的营养价值是比较高的，因为主要的食材就是鱼肉，鱼肉富含蛋白质和氨基酸，是很适合人们食用的肉类之一。我们经常见到的鱼豆腐通常都是在超市或者菜市场，所以在购买的时候要注意鱼豆腐的保质期，新鲜的鱼豆腐是比较有弹性的，鱼豆腐的切面应该是光滑的，没有气孔的。鱼豆腐吃起来软糯鲜香，是煮火锅或者麻辣烫时不可缺少的食材之一。
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