龙眼是一种原产自我国南方地区的热带水果，为无患子科龙眼属植物，又名桂圆、三尺农味、益智等，因其外观圆润饱满，种脐突起呈白色，与传说中龙的眼睛十分相像，因而得名。其果肉口感香醇，汁液饱满，营养价值十分丰富。
龙眼主要生长于南亚热带地区，在我国则主要分布于福建、台湾、广东、广西、贵州、四川等省市，喜温暖湿润，在红壤丘陵地带长势良好，能够短期耐低温。除了作为水果食用以外，其树种还常作为观赏植物种植；其假种皮则富含维生素与磷质，可入药；种子富含淀粉，经短暂处理过后可酿酒；龙眼树木材坚实厚重，常呈红褐色，是制造家具、船舶等的优良材料。
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