一般来说，番薯在锅里蒸25分钟左右的时间就能蒸熟，要是不确定是否蒸熟，可以通过将筷子插入番薯里面的方法来进行查看，如果说插入番薯里面是比较轻松的，就说明番薯已经完全蒸好了；但如果是不能顺畅的插进去，就说明中间存在一定的硬心，则还需要再蒸制一段时间。
在蒸番薯的时候，一般用热水上锅比较好，可以最大程度的减少水煮沸的时间，进而缩短煮制的时间。但是不管是用冷水还是热水蒸制，其味道都是一样的，也不会影响其营养价值。番薯又被称为甘薯、红山药、地瓜以及红薯等，属于一年生草本植物，原产于南美洲以及大、小安的列斯群岛，全世界的热带以及亚热带地区都有广泛的种植。
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