毛肚不是牛百叶，二者在部位上、功能上、形状上有所区别。部位上：毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，牛百叶是牛的瓣胃。功能上：毛肚子是牛的消化器官，牛百叶是储藏食物的。形状上：牛百叶两面都有很多小的突起，就像小的刺一样，而毛肚外表光滑;百叶比较薄，毛肚比较厚。
毛肚可以分为两种，分别为黄毛肚和黑毛肚，吃饲料长大牛的毛肚是黄色，吃粮食庄稼长大，牛的毛肚是黑色。白色的毛肚是漂过的，是冷冻食品。百叶就是牛胃，别名为百叶、牛胃、肚尖，是牛的内脏之一。百叶可以当作食物材料，一般可以用来作火锅、当炒食等，广东人会把它蒸熟当点心吃。
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