想判断藏红花是真是假，可以先观察外观，真的是一根根的红色花丝，假的不是花丝。也可以按压辨别，将买来的藏红花放在白纸中间按压，出现油渍就是假的，没有油渍就是真的。还可以通过气味辨别，真的藏红花会有浓郁的香气，闻起来很特殊，假的不会有味道。或可以泡水辨别，泡水会变黄就是真的，变红就是假的。
一、观察外观
想要判断藏红花是真还是假，可以先观察外观，日常购买的大多是它花朵上的雄蕊柱头，所以看起来是一根一根很明显的红色花丝。假的藏红花并不是花丝，它属于草红花，所以看起来是一朵朵的小红花，通过外观可以轻松的分辨。
二、按压分辨
除了观察外观之外，还可以按压一下来辨别，一般假的藏红花，商贩为了增加重量，所以会浸油处理，真的就不会有这种情况。可以选择一张干净的白纸，将买来的藏红花放在中间使劲按压一下，如果出现了油渍，就说明是假的，没有油渍就是真的。
三、气味辨别
通过气味也能辨别出来，真的藏红花会有一种很浓郁的香气，闻起来比较的特殊，但是假的就不会有这种味道，散发出来的味道可能比较的淡，甚至是直接闻不到。
四、泡水辨别
真正的藏红花是含有黄色的，泡水之后水会变黄，但是藏红花本身还是红色的，这样的就是真的。假的一般是染色的，泡水后水质会变成淡红色，本身也会变白。
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