不吃香菜的原因主要有三点。一是不喜欢它的味道。它本身就带有特殊的气味，而这种味道有的人是比较难接受的。二是基因决定的，体内的11号染色体有种基因叫OR6A2，这种基因对其很敏感，会觉得有种臭味。三是心里暗示，他身边的人不爱吃，时间久了他也会抗拒，觉得不好吃。不过若是敢于尝试，可能会喜欢的
一、不吃香菜的原因
1、不喜欢它的味道：它有一种特殊的味道，有的人认为是比较清香的，而有的人却难以接受。觉得加上香菜会失去食物本身的味道，变的只有香菜味，所以不喜欢吃。
2、基因决定：有的人不喜欢吃是基因的原因。他们体内的11号染色体有种基因叫OR6A2，这种基因对香菜里含的醛类的化合物很敏感，就不觉得香味味香，反而会觉得有臭味。3、心里暗示：有的人不吃是因为心里问题，他身边有不爱吃的人，久而久之他也会觉得不好吃。其实是自己没有尝试过，若是勇敢尝试，说不定会爱上这个味道。
二、孕妇不建议吃
它有较高的营养价值，但孕妇还是不建议吃。因为它里面有可促进子宫收缩的成分，过去常常被当做一种催产剂。所以孕妇吃了并不好，过量还容易导致流产，带来严重后果。若是实在想吃，要少量食用，只用它当做配菜就行。
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