沙棘主要在人类健康和生态保护两个领域内发挥作用。在人类健康领域中它具有防治心脑血管疾病、增强免疫系统、防癌抗癌等多种功效。在生态保护领域，它可以起到减少水土流失、沙漠绿化等多种作用。沙棘果除了直接食用以外，还可以加工成沙棘果汁、果酒、果酱、果脯、果冻食用，或者是用来泡茶、煲粥炖汤。
一、沙棘的功效与作用
1.人类健康
防治心脑血管疾病：沙棘含有较高的总黄酮等成分，可以起到降低血压、降低血液粘度、软化血管等多种作用，能够有效改善血液循环和防止动脉硬化，从而起到防治心脑血管疾病的作用。增强免疫系统：它富含大量的维生素等抗氧化物质，能够有效提高人们的免疫能力，还有抵抗过敏的功效。可以防癌抗癌：沙棘含有抗癌防癌的生物活性元素，对癌细胞有一定的抑制作用。尤其对胃癌、食道癌等消化系统的癌症效果显著。止咳化痰。沙棘对于咳嗽、哮喘慢性咽炎等呼吸道疾病有很好的治疗功效。
2.生态保护
减少水土流失：沙棘耐旱、耐寒，在贫瘠土地也可以生存。在黄土高原或者沙漠等地生存的植株，可以减少水土流失，固定土壤，有效防治土地沙漠化。用于沙漠绿化：沙棘可以抗风沙，在盐碱地化土地也可以生长，现常被用于沙漠绿化，广泛种植于我国西北部地区。
二、沙棘果怎么吃
沙棘果除了直接食用以外，还可以加工成沙棘果汁、果酒、果酱、果脯、果冻食用，或者是用来泡茶、煲粥炖汤。可以根据个人口味、食用习惯，选择自己喜欢的方式。
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