辣椒辣手的时候，首先可建议用少量的食用醋进行洗手，这样可中和辣椒中的碱性。还可将双手抹上肥皂，也能解决辣的症状。牙膏进行涂抹，这样就能缓解疼痛感，也是方法之一。辣椒呈现碱性，在热水中就比较容易溶解掉，所以还可泡热水缓解。
1、用食用醋洗手
当感觉辣手的时候，可用食用醋进行洗手，因为醋是酸性的，可将辣椒中的碱性物质中和了。在切它的时候，尽量用手指按着，这样就不容易辣到手了。
2、在手上抹点肥皂
若切完它感觉手很辣的时候，可将双手抹点肥皂，用力洗上5分钟左右，这样就好了。因为辣椒素很容易藏在毛孔的周围处，再加上本身比较容易溶解在碱性溶液中，所以用肥皂来洗手效果是极好的。
3、用牙膏涂抹
可找来一支白色的牙膏，将它涂抹到手指感觉很辣的地方，过上一会再将牙膏洗掉，手就不会再感到辣了。
4、泡热水
辣椒呈现碱性，在热水中就比较容易溶解掉，但要注意的是，双手对热度比较敏感，所以在刚开始泡热水的时候，会有点难受，但一定要坚持住，过上15钟后，辣感就会差不多消失了。
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