春天是吃野菜的好季节，像荠菜、苦菜等等都成为了饭桌上的美味。今天花花主要想给大家介绍的是另一位养生界的宠儿——蒲公英。怎么从其他野菜中辨别出蒲公英，蒲公英又有什么样的功效？下面花友们就和花花一起来看看吧！
傻傻分不清，蒲公英到底长什么样？
很多人装备齐全准备去山坡挖蒲公英，到了之后看着满地的野菜，却分不清到底哪一种才是真正的蒲公英。花花给大家说一说蒲公英的特点，并且找了下面几种不是蒲公英的野草，花友们一定要仔细看哦！
蒲公英又叫“婆婆丁”，南方温度高一般在三月份就可以挖到它了，北方冬天长，一般在三到五月会有新鲜的蒲公英。
蒲公英有一些区分于其它野菜的特点：
第一，蒲公英的叶子摸起来很薄，发绿，靠近根部的位置发紫发红。叶子卷曲有刺，摸起来有绒毛的不是蒲公英。其次，蒲公英的根茎或者叶子掰开会流出白色的液体，多了会粘手。第三，一般我们食用的蒲公英是开黄色小花的，一个花枝一朵，有好几朵的不是蒲公英。第四，蒲公英的根部发黑，没有过多的杂须，比较粗壮且长，根部在生长后期药用价值更大。
蒲公英这么有用，你只知其一可还行？
蒲公英的花在春季开放，春天的蒲公英鲜嫩比较好吃，不论是泡水还是做菜食用，都有益于身体健康，但是蒲公英属寒性，体虚的人不宜多食。
1、众所周知，蒲公英败火效果非常好。马上就到夏季了，天气越热越容易上火，用晒干的蒲公英泡水喝，降火效果显著。操作步骤：
①选用野外长势较好的蒲公英，用锄头连根挖起，全草收集。②清理掉蒲公英根部的泥土，为保持效果，建议不要清洗直接放在通风处晾晒。③可以把叶子和根部切开分别晾晒。④将晾晒好的蒲公英的叶分开，根部切成薄片，在500－1000℃的温度下炒制，确认干燥后，装袋放入冰箱冷藏，一次取3-6克，开水冲泡饮用。
喝蒲公英茶的好处：
①去火消炎，清热解毒②利尿，增强免疫力③祛湿热，痘痘口臭统统赶走④清肝利胆，饮酒者的良药
2、蒲公英做食材用来熬粥或者凉拌，去火养颜，同样，体质虚弱的人不宜多食。操作步骤：
①新鲜的蒲公英洗净之后放到开水里烫一下，滚开煮一两分钟，煮久了会粘，会不好吃。②捞出放至另外一盆清水里面，清1~2遍，去一去苦味，如果可以接受的话就不用清太多遍，然后用手拧干。③凉拌的话直接取一部分加入适合自己口味的盐、鸡精、味及鲜、白糖、醋等调味品。④做粥就取一部分切碎，与大米一起煮，加入食盐等调味品调味即可。另外我们还可以用蒲公英直接蘸酱吃，还可以像苦菊那样炒鸡蛋吃，都是很好的哦！
好啦，花花今天就和大家分享这些蒲公英是一种非常好的药材但并不能包治百病花友们一定要正确地运用它不要过量食用哦！
标签：
