冬天挖采白术，轻轻用手去掉粘黏在根上的泥土沙子，或是睡在然晾晒干，或是机器烘干，在去掉其根茎周围的须根便是一味功效与作用良多的中草药。下面我们来简单了解一下吧。白术的有利尿、保肝利胆、抗氧化、提高免疫、抗血凝、抗菌、抗胃溃疡、镇静、强壮、血管扩张等功效与作用。
强气健脾
白术是治疗气虚、健运脾气不可缺少的药材。脾虚泄泻的话，可用于补气血，配于补养方中，除湿益气，和中补脾。如果脾胃里面过于阴寒的病症。经常忧伤的人也是很伤害我们的脾的。不仅如此，太过劳累的话也是对脾有伤害的，甚至吃了过冷的东西，都可以用这种办法自己治疗。用白术9克，甘草、人参各6克，干姜5克，与蜂蜜相配，制成丸状服食。
助消化
用于治消化不良。
水肿
还可用于治各种水肿，如营养性，肾脏性，妊娠性水肿。
体虚
白术补益气虚、肌肉逐渐消瘦、神疲无力等症，还可治疗人体骨节及其周围组织的炎性疾病及关节的位置很疼、怕冷。这些都是常见一点的症状，这类人特别喜欢出虚汗。可以把它们研磨成粉面，每天食用2次，每次3克左右，配温水服用，一个星期左右可以缓解。
安胎
白术有还有一种安胎的效果，用于妊娠期出现腰腹疼痛的问题，胎动不正常，或者阴道内流出部分血等症状。
便秘
如有便秘症状，可用白术煎水，每天晨夕各服一次，约5天左右就能看到效果了。
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