榆树叶可以食用，在东北和华北地区，人们将其采摘后洗净，加入面粉蒸制；也可以使用大米和榆树叶一起煮，增加米饭的清新香气。
榆树的叶子想必大家都会有些了解，叶子小而且是绿色的，它可以食用，那么怎么食用呢？我来告诉你：只要把摘来的新鲜的榆树叶，放在清水里浸泡半天，然后在捞出水之前清洗干净，再与大米一起蒸煮，会使蒸煮好的大米比平常的大米清香可口。
先把榆树叶子用清水洗干净，从水里捞出来，然后再把水控干净。接着就是用刀把榆树叶切成碎末，然后和面粉一起再加上鸡蛋加水和成面糊。用锅加食用油，等油热了以后，就把面糊倒入锅中，摊成饼状，见其色发黄即可取出食用。榆树叶可以蒸煮食用，也可以做成饼吃。。把新鲜的榆树叶清洗干净，然后再和上玉米面粉，调匀，捏成团子状，再放入锅中蒸煮。再取一些大蒜，做成蒜泥，放上醋，等榆叶团子蒸好以后就可以蘸着蒜泥吃啦，美味爽口呀！
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