大蒜水是性温的，能够帮助人体排出湿气，可以祛除湿寒的。它所含的酶性物质可平衡血糖，还能促进人体内的胰岛素分泌，可降低血糖。另外，它可以杀除肠胃里面的一些病菌，可以很好的保护人们的肠胃。在制作的时候，把它按压碎煮10分钟，放冰糖后再煮10分钟左右就好了。
一、功效与作用
1、祛除湿气：大蒜属于是性温，是可以很好的祛湿寒的，适当的喝一些大蒜水，可以让人们身体里的湿气减轻，它是能够把人体内的湿气逼出去的。
2、降低血糖：大蒜水里含有的酶性物质，是可以提高身体耐受葡萄糖能力的，因此能很好的平衡血糖。它可以帮助身体分泌胰岛素，还可以帮助人体吸收葡萄糖，所以就可以在一定程度上面来降低血糖。3、保护肠胃：大蒜是可以入脾经和胃经的，它是性温的，且含有的大蒜素是可以杀菌，可以抑制大肠杆菌以及葡萄球菌，还能消除肠胃中的病菌，因此可以很好的保护肠胃。但应注意的是，容易腹泻的人们是不适合喝大蒜水的，以免刺激肠胃，让病症更加严重。
二、制作方法
在制作大蒜水的时候，要先把大蒜上面的外皮给轻轻去掉，并用水清洗干净。之后用刀将其按压碎，再准备好一碗干净的水，将按压好的大蒜放进去。浸泡2分钟放在锅里煮，10分钟后加一点冰糖再煮10分钟就行了。
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