番茄汁的功效比较丰富。它可以帮助美容养颜，番茄中含有丰富的胡萝卜素和维A等美容成分，被人体吸收后能够加强细胞弹性及淡化皮肤的黑色素；它还可以生津止渴，其内含有一定的碳水化合物和大量的水分，饮用后能够刺激口腔的唾液腺并补充人体所需的水分。此外，常喝番茄汁还有开胃消食、润肠通便和清热解毒的作用。
1.番茄汁的功效与作用
美容养颜：番茄汁的主要原料是番茄，而番茄中含有丰富的胡萝卜素和维生素A等美容成分。被人体吸收以后能够加强细胞的弹性，而维生素C能够淡化皮肤的黑色素，起到美容养颜、美白皮肤的效果。生津止渴：番茄汁中含有一定的碳水化合物，饮用后能够刺激口腔的唾液腺，从而分泌出大量的唾液，起到生津的作用。另外，番茄汁中含有丰富的水分，能够补足人体所需的水分，多喝一些番茄汁有助于止渴。开胃消食：番茄汁中含有柠檬酸、苹果酸和酒石酸等丰富的有机酸。它们有助于刺激唾液和消化液的分泌，从而起到促进消化、开胃消食的效果。
润肠通便：番茄汁性微寒且含有丰富的果胶，能够提升肠道的润滑性，起到滋润肠道的效果。另外番茄汁中也含有比较丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，有较好的润肠通便的作用。清热解毒：番茄汁性微寒，饮用下去后能够适当地中和人体内的燥热之气，有助于缓解人体因燥热而引起的上火、便秘、咽喉不适等问题。此外，番茄汁还含有大量的水分和胶质，饮用后能够加快人体内的有毒有害物质的排解。
2.番茄汁怎样做
不用榨汁机：将新鲜的番茄洗干净，将其表面的水分擦干，去蒂后将它切成块状。接着将一块干净卫生的纱布铺在一个较大的碗上，将番茄块倒入其中。然后将纱布的四角提起来，用力挤压，将挤出的汁水收集到碗中。把番茄汁都挤出来之后，可以按照个人口味适当地添些水和糖，然后直接饮用即可。用榨汁机：准备新鲜的番茄一个，将其切成块状，然后将番茄块放入榨汁机中。加入适量的水之后盖上榨汁机的盖子启动机器，静等。等机器停止运转后将榨好的番茄汁倒入准备好的容器中，可以加入适量的蜂蜜，之后直接饮用即可。
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