薄荷为唇形科植物，是多年生草本。薄荷可以食用，亦可入药，是一种有特种经济价值的芳香作物。它有发汗解热、提神醒脑、帮助消化、清新口气、消炎止痛等多种功效。薄荷除了直接食用之外，还可以用开水冲泡饮用、煲汤熬粥时作为提味品食用、制成薄荷冰食用、调制薄荷酒等多种方式。
一、基本介绍
薄荷为唇形科植物，是多年生草本，一般生长在水边和山野的潮湿区域。它对环境的适应能力较强，可以在海拔2100米生长，也可在3500米海拔上也可以生长。全株散发着芳香清新的气味，有着提神醒脑的功效。薄荷可以食用，亦可入药，是一种有特种经济价值的芳香作物。
二、功效
1.发汗解热：少量服用薄荷可以使中枢神经兴奋，让毛细血管扩张散热，促进汗腺分泌，发热出汗，降低体温。经常用于治疗风热头痛、风热感冒等。2.提神醒脑：薄荷的味道具有辛凉的芳香气味，可以刺激中枢神经，有效缓解疲劳困乏之感，起到使人精神振奋、提神醒脑之效。3.帮助消化：薄荷具有促进胆汁排放、脂肪的消化吸收的作用，能够提高人们食欲，提高消化能力。4.清新口气：薄荷中所含有的清香宜人的气味，可以去除口腔异味，使口气清新，同时还可以掩盖和减轻一些具有异味或难以吞服的药物和食物的不适感。5.消炎止痛：薄荷中含有薄荷醇，外敷时可麻痹神经末梢，起到消炎止痛、止痒之效。
三、怎样吃
1.生吃：新鲜的薄荷叶是可以直接食用的，具有提神醒脑、清新口气、缓解疼痛等多种作用。2.薄荷茶：新鲜的薄荷叶也可以泡茶喝，不仅有益于身体健康，而且食用简单快捷。薄荷叶清洗干净，用沸水冲泡，可以根据自己的口感放入适量白砂糖。日服3-5杯，有清凉解暑、精力倍增之效。3.煲汤熬粥：将薄荷叶清洗干净，切成碎叶，然后用开水烫一下。在煲汤熬粥的时候，放入处理好的薄荷叶煮沸即可。加入薄荷的烫或粥，就会有清新凝神、提高食欲、助消化等功效。4.薄荷冰：将清水煮沸，再加入薄荷煮五分钟左右。然后再将其装入冰格放入冰箱中，冻成冰块，咽喉肿痛或口干时直接食用冰块即可。5.薄荷酒：准备薄荷、米酒和黄酒。薄荷和米酒按照5:1的比例配制，然后加入少许黄酒，搅拌均匀即可。早晚空腹饮用，有健胃解毒之效。
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