刺莓具有很高的药用价值，除了茎，其它的籽、果、叶、花都可以当做药物使用，有健胃消食、止泻、滋补等功效。它还有什么样的功效呢？具体又要怎样食用呢？一起来看一看吧！
功效
抗癌抗衰老
刺莓富含的超氧化物歧化酶（简称SOD），这是一种防癌抗癌的物质。不仅如此，还具有抗辐射、抗病毒的作用。而且这种东西在各种肿瘤疾病、消化系统、心血管和防治方面，应用十分广泛。还可以用来加工保健品，保健的效果也是一流的。另外，已经成熟的刺莓富含丰富的有机酸、胡萝卜素、糖、维生素和10余种对人体有益的微量元素、20多种氨基酸。具有“维C之王”的美称。
营养功效
刺莓的果实医疗和营养方面的功效很高。刺莓的果实可以加工糖果、果酱、果脯、果酒、糕点、果汁等。
清暑健脾
中医认为刺莓性凉，味酸、甘，归大肠经、胃、脾，不仅能消除暑气，还能让我们消化的更好，而且很多的病症都能被它治好。
作用
食用
取刺莓约100克，榨成汁，可缓解小便短赤、心烦口渴、暑热伤津。取刺莓200克，蕺菜30克，清水里煎熬，每天饮用3次，可治疗少食腹泻、饮食积滞，取刺莓2个至3个，用醋腌制，然后搅拌成糊状，过滤出汁液服用，服用是要小口慢服，可治疗咽喉肿胀。取刺莓150克，去掉其刺，榨成汁，与100克的粳米同煮成粥状，搅拌均匀，便可服食，早一次，晚一次，温服，可以治疗脾胃虚弱等症状。
观赏作用
刺莓也是一种很好的绿篱植和物观赏花卉。
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