时间:2021-10-17 20:27
龙虾用刷子刷干净,再用刀子对准龙虾脑袋和身体连接处中央,迅速用力地插一刀,给龙虾排尿。放入水已经滚开的锅中,盖锅盖中小火煮四到五分钟,熄火再焖两分钟。最后捞出放入冰水中,取出虾肉就可以用了。
一只手按住虾身,一只手按住虾头,将虾头慢慢扭下来。
取下龙虾的钳子和脚。虾身用锋利的剪刀从靠近脑袋一边的中间剪开,直到尾部。
扒开龙虾壳,取出虾身处的肉。至于龙虾的钳子,最好先用刀敲碎外壳,这样才比较好剥开。
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