时间:2021-10-17 20:26
建议处理血蛤时去除其内脏和肠胃,其余的部分都可以经过高温烹饪后食用。血蛤需要先吐沙,然后洗去粘液,切掉内脏和肠胃部分。如果实在不懂处理,可以购买市场上摊贩已经做好的血蛤来吃。
建议烹饪前先用盐水养着,吐净沙子后用刷子多刷几遍,清理外壳的杂质。
血蛤属于海产食品,可能会有寄生虫,所以高温烫熟下食用更安全。
血蛤烹煮过程加适量醋和酒,既能杀菌,又能除去腥味。
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