时间:2021-10-17 20:11
普通锅炖煮猪蹄需要一个半至两个小时,开锅后还需要熬制四十分钟以上。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,能增强皮肤弹性,很适合女性及中老年人食用。炖猪蹄一般常用到的厨具有电饭锅、砂锅、高压锅。
猪蹄入锅前要记得焯水,这样去掉血水和杂质的同时,又缩短了炖煮的时间。
煮猪蹄时倒入啤酒代替冷水炖煮,不仅能让猪蹄容易变得软烂,而且做出来的猪蹄更入味。
熬制猪蹄时适量添加一些醋和山楂,可以帮助猪蹄炖得又香又烂。
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