黄骨鱼又名黄颡鱼，是超市及渔场最常见的一种鱼，因刺少且营养价值高而深受人们的喜爱，那黄骨鱼是什么鱼？
1、黄骨鱼是淡水鱼分布长江、黄河、珠江及黑龙江、辽宁等流域。对环境的适应能力较强，在静水或江河缓流中也能底栖生活。白天栖息于湖水底层，夜间则游到水上层觅食。 所以在不良环境条件下也能生活。幼鱼多在江湖的沿岸觅食。该鱼属温水性鱼类，生存温度0～38℃。最佳生长温度25～28℃， pH值范围6.0～9.0，最适pH值为7.0～8.4，耐低氧能力一般，到了寒冷季节，食物中小鱼较多，而底栖动物渐渐减少，规格不同的鱼食性也有所不同。
2、黄骨鱼的功效和作用养胃：暖胃，治疗胃寒症。利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
黄骨鱼是我国优质的名贵鱼类，喜欢吃小鱼、小虾等。养殖时需水质清澈，温度适宜，一般条件好的水域都可养殖。
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