玉米是一种非常健康的一种食物，吃法也是比较多的，当然最有营养的就是煮玉米了，玉米是不是发物呢？发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物，发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。
玉米不属于发物。玉米是一种维生素丰富的食物，不属于发物的一种，但是对于有的高敏病人，对玉米可能会产生过敏反应。
玉米功效：
防止便秘，防止动脉硬化：玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。
健脾益胃：玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
温馨提示：脾胃气虚、气血不足、营养不良、冠心病习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。
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