饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。
未入仓茶，汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红。依年份与制程程、品种不同而有所变化；共同特色与关键在於汤色清亮，且泛油光。入仓茶汤色较暗而深、不清亮，除非仓度非常轻、老茶或退仓多年的茶品，才有可能清亮而油光。从另一角度来说，汤色琥珀、清亮、油光，也是优质茶的特征。
茶色是什么颜色：茶色是一个汉语词汇，具有多种解释，一解为中国传统色彩名词，一种比栗色稍红的棕橙色至浅棕色；一解与茶叶有关。 代表：可配搭出诚实、安定、平稳、收敛、融洽、讲究、沉静、洗练、正统的配色。
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